燻す わら焼き

わらの火の力は強く、
燃焼温度は800℃~900℃の炎で一気に焼き
上げます。

わら焼きにより旨みを閉じ込め独特の香ばしい香りを焚きしめ、
素材の良さを更に引き立てます。

炙る 炉端焼き
炭火で焼く炉端焼きは、素材のうまみを逃がさず中までじっくり火が入り、
口の中に広がる素材の旨味と炭の香ばしい香りは絶品です。
  • 魚
  • 野菜
  • 肉

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博多名物

呼子から産地直送のイカは、透明でコリコリとした食感や上品な甘み、これこそ「イカ活き造り」の真髄です。
ご注文を受けて生け簀から揚げ、
さばくため常に新鮮な状態をお召し上がり頂けます。
ぜひ、後造りもお楽しみ下さい

お料理

後造りまで美味しく

お料理

一承名物

贅沢づくしの一品
とろける佐賀牛、うにの甘み、さらに濃厚いくら。
口に入れた瞬間に広がる幸せの瞬間。
忘れられない味となる事間違いなし。

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様々な宴

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お料理

店内

店内

カウンター

一承では、お料理を愉しみながら広いカウンターで
ゆっくりお過ごしいただけます。
お一人様でもお気軽にお越し下さいませ。

素材

お一人様はこちら

素材にこだわり、素材の旨味を存分に味わっていただく事に
こだわった「博多前 炉ばた一承」

JR博多駅博多口から徒歩5分
活魚と新鮮素材が自慢の炉端焼きのお店。

博多名物「呼子のイカ活き造り」は注文を受けて
生け簀から上げたばかりのものをさばく為、
新鮮そのものを味わって頂けます。

店内は明るく、最大80名様まで宴会が出来る掘りごたつがございます。
お一人様には、ゆったり広いカウンターで。
調理工程が見え、ワクワク楽しめる当店の特等席です。
元気いっぱいなスタッフが心を込めて、おもてなしさせて頂きます。

只今準備中です