新鮮な活魚と炉端焼き「博多前炉ばた一承」

わらの火の力は強く、
燃焼温度は800℃～900℃の炎で一気に焼き
上げます。

わら焼きにより旨みを閉じ込め独特の香ばしい香りを焚きしめ、
素材の良さを更に引き立てます。

炭火で焼く炉端焼きは、素材のうまみを逃がさず中までじっくり火が入り、
口の中に広がる素材の旨味と炭の香ばしい香りは絶品です。

呼子から産地直送のイカは、透明でコリコリとした食感や上品な甘み、これこそ「イカ活き造り」の真髄です。
ご注文を受けて生け簀から揚げ、
さばくため常に新鮮な状態をお召し上がり頂けます。
ぜひ、後造りもお楽しみ下さい

贅沢づくしの一品
とろける佐賀牛、うにの甘み、さらに濃厚いくら。
口に入れた瞬間に広がる幸せの瞬間。
忘れられない味となる事間違いなし。